صنایع دستی در ایران

عرقیات گیاهی از گذشته های دور مورد توجه و استفاده ی بسیاری از افراد بوده است. عرق هایی نظیر نعناع، گلاب، کاسنی، خار مریم، کاکوتی، اسطوخودوس، بادرنجبویه، رازیانه، بهار نارنج و ... از جمله عرقیات مورد توجه ایرانیان می باشند. خواص بی نظیر انواع عرقیات گیاهی در درمان و پیشگیری برخی بیماری ها و نیز حفظ سلامت اندام های مختلف بدن منجر شده تا افراد بیشماری به خرید انواع آنها اقدام نمایند. هرساله بسیاری از شهر های ایران که سابقه ای کهن در عرضه ی عرقیات گیاهی داشته اند، میزبان گردشگران و افراد مختلفی از نقاط مختلف ایران هستند. امروزه گردشگران ضمن بازدید از این شهرها، به خرید انواع عرقیات جهت بهره مندی از خواص آنها، مبادرت می نمایند. کاشان، قمصر، ارسباران، سراب آذربایجان، و بسیاری دیگر از شهر ها در استان های آذربایجان شرقی و غربی، کرمانشاه، اصفهان، گیلان و ... امروزه در عرضه ی عرقیات گیاهی فعالیت می نمایند. در اینجا ضمن معرفی مهمترین عرقیات گیاهی، به شهر ها و محل عرضه ی آنها نیز اشاره می نماییم. لذا با سفر به شهر های مختلف ایران نظیر کاشان و اقامت در اقامتگاه بوم گردی ملک کاشان سفری متفاوت را با عطر خوش عرقیات گیاهی تجربه نمایید. ادامه مطلب...

شهر همدان، مرکز استان همدان واقع در غرب کشور، شهری کوهستانی با آب و هوای خشک و نسبتا خشن میباشد. با توجه به سردسیربودن این شهر، در گذشته ، قوت غالب مردم، انواع آشها و آبگوشتها بوده که برخی از آنها مختص شهر همدان و برخی نیز مشترک با سایر شهرهای ایران شناخته شده اند. در این میان غذای ویژه ای نیز وجود دارد که کباب سرداشی نام دارد و همانطور که از نامش پیداست، در تنورهای سنگی مانند تنور سنگکی طبخ میشود. غذای ویژه ی دیگری که میتوان به آن اشاره کرد، قوت است که درادامه بیشتر به آن خواهیم پرداخت. خوراکی های خاص دیگری نیز وجود دارند که هرچند یک وعده غذای کامل بحساب نمی آیند اما در جای خود بسیار مغذی و لذیذ هستند. کماج زرده که متشکل از کماج همدان و حلوا زرده مخصوص همدان است، ترکیبی خوشمزه و مقوی است که میتواند صبحانه یا عصرانه ای کامل بشمار آید. درادامه، غذاهای ویژه ی این شهر بهمراه دستور تهیه و کاربرد آنها بتفسیر توضیح داده میشود. ادامه مطلب...